viernes, 6 de mayo de 2011

Feliz Fin de Semana y cupcakes de fresa

Llevo días sin publicar nada! He estado bastante liada. El fin de semana pasada estuve haciendo el pastel para el concurso de pasteles y en el último momento...chof! se me chafó! (podéis ver las fotos del concurso en el facebook de Dudua).

En mi afán por apuntarme a cursos gratis, me he apuntado a uno de inteligencia emocional y está muy muy interesante. Creo que pronto compartiré con vosotros todo lo que estoy aprendiendo. Básicamente se trata de ver la vida desde el punto de vista que nos interesa.
Os dejo con estos cupcakes de Hello Kitty para alegraros el fin de semana! La receta la podéis ver abajo de todo, y es de allrecipes, con unas cuantas modificaciones por mi parte. Tienen una textura súper esponjosa. Para mi gusto les sobraba la cáscara de limón, pero después de ver cómo los devoraba mi familia, creo que el problema es sólo mío













INGREDIENTES:

INGREDIENTES HÚMEDOS:

14 fresas grandes hechas puré (aproximadamente una taza).
2 huevos
1 taza de azúcar
1/3 taza de aceite vegetal
1 teaspoon de extracto de vainilla
1 teaspoon de esencia de fresa (opcional)

INGREDIENTES SECOS:

1/2 teaspoon de ralladura de limón
1 y 1/2 tazas de harina
2 teaspoons de levadura en polvo
1 pizca de nuez moscada


PREPARACIÓN:

1. Calienta el horno a 165 grados.
2. Haz un puré con las fresas y pásalas por el colador.
3. En un bol, tamiza los ingredientes secos.
4. Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bol grande hasta que estén bien combinados.
5. Añade en tres partes los ingredientes secos, hasta que estén bien combinados.
6. Rellena 3/4 partes de las cápsulas de cupcakes y mételos al horno durante 23 minutos (o hasta que, al presionar el cupcake ligeramente, el cupcake se hunda y vuelva a su estado original).
7. Deja enfriar durante 15 minutos en el molde y 15 minutos más en una rejilla.
8. Decóralo con el frosting que quieras y a comer :-D (yo le he puesto frosting de queso con esencia de fresa).





4 comentarios:

Carrot Cake dijo...

Hola! Encantada de conocerte, muchas gracias por tu visita!

Pero como me gusta tu blog, y qué bonito el logo, es una pasada!

Y estos cupcakes tienen una pinta deliciosa, luego me culparás a mi por hacer tartas que engordan! jajaja

Me quedo a seguirte, un besote enorme

miss mary dijo...

gracias por tu visita! y por el video!! la verdad me encanta la imagen de tu blog y tus cupcakes por supuesto! probare a ver si me salen las rosas....
agregame en face!!un beso!

http://www.facebook.com/pages/Los-Antojos-de-Miss-Mary/128642330545754

http://losantojosdemissmary.blogspot.com/

Muxu dijo...

Que fotos tan bonitas!! Me quedo por aquí y cojo sitio en primera fila para ver tus futuras entradas. La cabecera del blog me encanta!!!

Besos.

http://cerezasdechocolate.blogspot.com/

Nani Mosteo dijo...

Hola! siguiendo tu comentario sobre mis galletas en Facebook he llegado hasta aquí y me alegro mucho de haber conocido tu blog. Es precioso y las recetas me encantan. Me quedo para seguirte ;) Un saludo

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