Hola a tod@s! Espero que os esté yendo muy bien el fin de semana. Como ya anuncié, estoy preparando un tutorial básico sobre cupcakes y, como soy muy impaciente, he decidido ir subiéndolo a medida que lo voy haciendo. Últimamente algunas amigas han empezado a hacer pasteles y me han pedido consejos. Me he dado cuenta de que muchas de las cosas que la gente que estamos más o menos habituadas a hacer postres damos por supuesto, para las personas que se están iniciando son todo un mundo y les pueden llevar a hacer mal las recetas. Por eso, y porque estoy cansada de que la gente llame a los cupcakes "magdalenas con frosting", he decidido hacer este tutorial. Hay que decir que no soy ninguna profesional y que todo lo que está escrito lo he aprendido a base de horas y horas de lectura y mucha práctica. Algunas de las cosas que pone son muy básicas y otras no tanto, pero creo que todo está explicado de forma muy sencilla. En próximos capítulos hablaré de horneado, tablas de equivalencias, tipos de coberturas, utilización de la manga, conservación, fondant y pastas de azúcar, recetas y mil cosas más. Espero que os guste y, para todas las expertas, os pido que corrijáis si veis algo mal y me digáis si consideráis que falta añadir cosas. Al final haré un librito con todo juntito para que lo podáis descargar y quiero que quede lo mejor posible. Espero que os guste! (Para leerlo bien, clikar sobre la imagen y después hacer zoom). Por cierto, los textos y las ilustraciones son míos. Por favor, no los utilicéis o poner un link, gracias :-)
