Cozy Films: Beginners

Vuelven las cozy films. Esta peli quería recomendárosla desde hace tiempo, y aprovecho su nominación al Oscar para deciros que la veáis. Me quedo con una crítica que hace un usuario de Filmaffinity y que creo que define muy bien la película: "¿Por qué las personas no nos damos cuenta de lo que tenemos hasta que lo perdemos? ¿Por qué a veces sentimos pánico de ser nosotros mismos y de compartir nuestras vidas? ¿Será que tenemos tanto miedo a perder algo que preferimos no arriesgarnos a amar antes de que a sufrir la pérdida? Pero sobre todo, ¿por qué nos empeñamos en complicarnos la vida cuando todo podría resultar mucho más sencillo? En definitiva, todos somos principiantes en el amor, nuestro aprendizaje sobre las relaciones jamás termina, y de eso va la curiosa, insólita y humana película de Mike Mills, que se basó en su propia experiencia personal con su progenitor para escribir el guión."

Sin ser yo muy fan de los Oscars por muchos motivos (principalmente porque premian al cine convencional y porque son muy predecibles, pero hay más razones), estoy deseando que llegue mañana para cotillear los vestidos, jajaja.

Que tengáis un buen día!

Cinnamon Rolls...¡Yummy!-Receta

Hola!!!

Después del notición, vuelvo con una receta que llevaba muchíííííísimo tiempo queriendo hacer, no sin antes recordaros que os podéis hacer fans del facebook de Sugartremens y entrar en la web, donde ya hay colgada una receta de las Sisters (¿¿no tengo muchísima suerte de poder colaborar con profesionales como ellas, siendo yo una mindungui??).

Bueno, vamos a los Cinnamon Rolls (o rollitos de canela). Por si alguien no los conoce, son unos rollos hechos a base de masa (es un poco tipo brioche, salvando las distancias) enrollada con canela y azúcar en medio y glaseados. Huelen bien y saben mejor, además de ser un éxito siempre asegurado. 

La receta que he utilizado es perfecta (es de aquí), salen unos rollitos blanditos y tiernos. Aunque es de las recetas que menos tiempo necesita, vais a necesitar una mañana o una tarde enteras para hacerlos, así que quedáis avisadas!

Ah!! Sobre todo, comerlos calientes!! Si los metéis 45 segundos en el microondas antes de coméroslos estarán muchísimo más buenos. 

INGREDIENTES: (para unos 30 cinnamon rolls, podéis hacer la mitad, ya que son bastante contundentes)

1 cup de patatas chafadas (equivale a unas 2 patatas medianas; las hervís y las chafáis muy bien con un tenedor o la batidora)

1 cup del agua con la que habéis hervido las patatas, dejada reposar

3/4 cup mantequilla (si no tenéis, pues margarina), cortada en daditos

3/4 cup azúcar

2 tp sal

1 cup de agua muy caliente

2 sobres de levadura de panadero

1/2 cup de agua templada (37-43º, que la toquéis con el dedo y esté caliente pero no queme)

2 huevos

8 y 1/2 cups de harina de trigo (vais a necesitar bastante más, esto es el mínimo)

Relleno:

1/2 cup mantequilla derretida

3 tbsp canela

1 cup azúcar moreno

PREPARACIÓN:

1.  Mezcla las patatas, el agua de las patatas, la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua caliente. Mézclalo hasta que la mantequilla se haya derretido.

2. Mezcla la levadura con el agua templada. Deja actuar durante 5 minutos.

3. Añade los 2 huevos, la levadura y 2 cups de harina a la mezcla anterior (importante que no esté caliente, o los huevos cuajarían). Mezcla bien. Ahora sigue añadiendo harina poco a poco, añadiendo 1 cup y mezclando bien antes de añadir el siguiente. Atención!! Si no eres la afortunada poseedora de una Kitchen Aid o similar, puede que tu batidora no resista esta masa...No la fuerces, si llevas mucho rato batiendo y ves que le cuesta batir, sigue a mano. 

4. Ahora viene la parte "difícil", tienes que amasar la masa a mano sobre una superficie enharinada, como si de una pizza se tratara. La masa probablemente te haya quedado muy líquida, así que ¡te vas a pringar! Ves añadiendo harina y amasando hasta que te quede una masa más o menos consistente, que no se pegue a la superficie (yo añadí casi 2 cups más de harina). Si tienes Kitchen Aid, puedes hacerlo con el accesorio de gancho.

5. Engrasa un bol, mete la masa y tápala con un trapo. Déjala levar durante 1 hora en un lugar seco y calentito (yo la meto en el horno, sin encender). La masa se hinchará.

6.  Divide la masa en 2 partes. Estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo. Mezcla los ingredientes del relleno (mantequilla, canela y azúcar moreno) y extiéndelos por la superficie. Enrolla la masa y córtala en trozos (aquí podéis ver un tutorial). Yo la corté con un cuchillo grande haciendo cortes rápidos. ¡Cuidado porque si no se desmontan!

7.  Pon los rollitos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cúbrelos con un trapo y déjalos reposar 40 minutos. Deja bastante separación entre los rollos, ya que se hincharán.

8. Mete los rollitos en el horno precalentado a 175º (arriba y abajo), en la parte media del horno. Hornea durante 25-30' (yo los puse 30, varía en función del tamaño de vuestros rollos).

9. Una vez hechos, déjalos enfriar 10 minutos y después vierte el glaseado.

GLASEADO:

175 gr de queso tipo Philadelphia

3 tbsp mantequilla

1 y 1/2 cup azúcar glass

2 tbsp leche

2 tp vainilla

Mete la mantequilla y el queso al microondas, a temperatura media, hasta que estén deshechos. Mézclalo con el azúcar glass, la vainilla y la leche. 

El glaseado que se utiliza habitualmente es el de azúcar y leche. A mí me parece demasiado dulce, así que lo he cambiado por este. Este glaseado está my bueno, aunque no se solidifica. 

Pues ya está! Llevan un poquito de trabajo pero son 100% recomendables. Espero que os gusten!! Y para las que no tengáis cups ni teaspoons, recordar que hay un link con conversores a gramos en la parte derecha de mi blog. 

Notición: nace Sugartremens!!

9 mujeres, 18 manos, cientos de boquillas, cortadores y rodillos, kilos de azúcar, un pajarito organizando, dosis infinitas de ilusión y miles de recetas que compartir… Damas y caballeros, con todos ustedes…

¡¡¡¡SUGARTREMENS!!!!

Biscayenne, For the Cakes, Lorena Aguilera, Mericakes, noemozica & her stuff, Pigscuit, The Sister’s Cakes, Tristán y Vireta tenemos el placer de presentaros a la que se va a convertir en vuestra revista preferida, queridos golosos…

Recetas dulces, entrevistas, consejos, direcciones útiles, un abecedario de ingredientes, críticas de libros… Todo un mundo, seleccionado y explicado en palabras sencillas, para todo aquel a quien le pueda interesar la repostería, en cualquiera de sus versiones.

El primer número verá muy pronto la luz. Mientras tanto, podéis visitar nuestro blog, haceros fans en Facebook y Twitter, y disfrutar de las recetas que os iremos regalando…

Pasen, vean y, sobre todo, no duden en tener y disfrutar su momento SUGARTREMENS.

Pastel de cerdito

Hola!!!

Bueno, ya hace un tiempo que se acabó la Navidad así que iba tocando actualizar, a ver si alguien entra aquí  y se confunde, jajaja.

Me he tomado un descanso del mundo reposteril y bloguero, pero he seguido haciendo recetas y tengo unas cuantas que sería un crimen no compartir. Además, tengo preparada una entrada sobre tíos buenos y mil cosas más que os van a encantar. Y, sobre todo, un notición que os voy a dar mañana. Qué será será???

Por cierto, que el pastelito de la foto es mi primera incursión en el fondant después del curso de Mericakes. Como podéis ver, he mejorado bastante desde  el primero que hice, jejeje. Hacer pasteles de fondant mola, os recomiendo a todas que hagáis un curso porque aprender de la nada es bastante difícil (y de paso porque te lo pasas genial). Pronto llega san Palentín, y es una gran idea regalar un curso! Por cierto, ¿qué opináis de San Valentín? ¿A favor o en contra de la invasión de angelitos, corazoncitos y demás cursilerías orquestrada por los comercios?

Gracias a todas por vuestra paciencia. Me voy a ver vuestros blogs, que algunos llevo tiempo sin visitarlos!

Feliz Navidad!!

Hola!!

Yo este año tengo muy poquito espíritu navideño, pero sé que al final acabaré teniéndolo. Espero que tengáis todos unas muy felices fiestas, que veáis a vuestros seres queridos, descanséis mucho, os regalen y regaléis muchas cosas y, sobre todo, que comáis mucho sin engordar!!
Un besito muy grande

Felices fiestas!!

Hola!
La gente ya se me está empezando a quejar de que no actualizo, mis fans me reclaman, los periodistas se amontonan ante mi puerta para ver si me ha pasado algo, johnny depp ha dicho que se niega a acostarse conmigo otra vez hasta que vuelva a cocinar...bueno vale, sólo un par de amigas me han preguntado que por qué no actualizo, jajaja.

El tema es que últimamente estoy culinariamente vaga, así que no actualizo...pero tranquilas, que con la navidad todo se me pasará (de hecho ya tengo una masa de galletitas de jengibre ready to bake, a ver qué tal). Pero bueno, no he estado para nada apartada del mundo pastelero, de hecho hace un par de semanas hice el curso con Mericakes, del que ya os hablaré cuando descargue las fotos :-), y he estado haciendo más cositas reposteriles. Además, por supuesto, he estado cotilleando vuestros blogs desde las sombras, muajajajaja (risa malvada).

Ah, y por cierto: ya somos 250 seguidores!! De hecho, 251, y el número 251 es un chico que hizo el Erasmus conmigo y al que, al parecer, también le gusta la cocina (en nuestra residencia sólo había una cocina guarra que no tenía ni horno y no incitaba mucho a cocinar). Pasaros a mirar su blog, siempre hace recetas muy sencillas pero con una presentación estupenda, de esas que se las pones a los invitados y se quedan encantados. Además, hay que apoyar a los chicos cocineros :-P

Los cupcakes de la foto son unos mini red velvet cupcakes. Están hechos con la receta que ya publiqué, pero los he horneado 15 minutos. Me encantan los minicupcakes, son tannnn monos!!!

Muchas gracias por pasaros por aquí, prometo no tardar tanto en actualizar :-)

Hecho a mano y con amor: Navidad!!

Vuelve mi sección de "hecho a mano y con amor", esa sección dedicada a enseñaros cosas bonitas mientras promociono el maravilloso mundo del handmade e intento ayudar, aunque sea un poquito, a promocionar artistas. Como ya sabéis si pasáis por aquí de vez en cuando, me encanta la Navidad!!! Como ya estamos casi casi en Diciembre voy a "navidizando" el ambiente con mi selección de cositas monas.

1. Decoraciones para mesa dulce: Vale sí, has hecho unos cupcakes divinos y un pastel que pa qué, pero a tu mesa le falta algo...Con esta colección de toppers, tarjetitas y demás monerías tendrás la mesa perfecta.
2. Papá noel y arbolito embotellados: Bueno vale, no sé muy bien para qué sirve esto, pero tengo una debilidad por las cosas en miniatura, y si están embotelladas ya ni te cuento! Probablemente yo le pondría una arandelita y le haría un collar.
3. Tarjetas con receta: La tarjeta ideal para todas las blogueras cocineras. Manda esta adorable tarjeta con una receta de cookies y expande el espíritu home-made food estas navidades.

5. Accesorios navideños para el "PhotoCall": Quieres tener fotos divertidas y navideñas sin pasar por el Photoshop?? Compra estos antifaces y accesorios y deja a tus invitados que se diviertan.

6. Bolita-jardín: La bola de árbol ideal (si tienes $12.00 para gastarte en cada bola), un pequeño jardincito en cada adorno, naturaleza en estado puro (no apta para poner en árboles de plástico, jejeje).

Para las que seáis de Barcelona o estéis de paso y queráis comprar handmade en vivo y en directo, pasaros los días 3 y 4 de diciembre (queda nada!!) por el Festivalet, una feria de artistas muy bien seleccionados.

Dos fines de semana después, el 17 y el 18 de Diciembre, podéis ir a El zapato rojo. Tiene una selección de artistas más grande y un ambiente bastante molón (hasta hacen masajes). A diferencia del Festivalet, los artistas están menos "seleccionados", con lo cual te puedes encontrar desde anillitos de cupcakes hasta cosas más en plan "hippie".