La Tarta de limón de Sabina- Receta

Hello!!

¡¡Hoy os traigo una receta buenísima y refrescante para veranito!! Yo no soy nada limonera, la verdad, pero cuando mi amiga Sabina trajo un día esta tarta, le pedí la receta inmediatamente. La cremita de limón está riquísima, sabe mucho a limón, con trocitos de limón y...mmmm!!! Luego tiene una base crujiente muy fácil de hacer y un merengue que le da esponjosidad sin añadir empalague. Vamos, que os va a gustar!! Por cierto, aprovecho para desearos un muyyy feliz San Juan. Si queréis hacer vuestra propia coca, aquí os dejo una receta buenísima!!

INGREDIENTES:


Masa:

200 gr harina
1 pizca de sal
100 gr de mantequilla (temp. ambiente)
1 yema de huevo
La ralladura de un limón
2 cucharadas soperas de agua
1 chorrito de limón


Crema:

45 gr de mantequilla
El zumo de 3 limones
La ralladura de 1 limón
200 gr de azúcar
3 huevos

Merengue

4 claras de huevo
200 gr de azúcar glass


PREPARACIÓN:


Masa:

1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla troceada y mézclalo con tus queridas manitas, hasta que esté bien incorporado. Después añade la yema y la ralladura, y por último el agua y el zumo de limón. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 2 horas.

2. Pasadas las dos horas, enharina una superficie y extiende la masa con un rodillo. Ponla en un molde de unos 20 cm de diámetro (yo lo engrasé con un poco de mantequilla para que se saliera bien). Pínchala con un tenedor, cúbrela con papel de plata y pon unos garbanzos encima. Métela al horno precalentado a 200º durante 25'. Déjala enfriar sobre una rejilla.

Crema:

1. Derrite la mantequilla. Añádele el zumo y la ralladura de limón. Añade el azúcar y, por último (para que no esté caliente y se cuajen) los huevos batidos.

2. Ponlo al baño maría y remuévelo constantemente durante unos 20 minutos, hasta que quede consistente (es como hacer una crema pastelera). Es muy importante que no seáis vagoncios, este paso es el más "cansado-aburrido" pero si lo dejáis menos tiempo se os quedará líquido....Podéis aprovechar para hacer cosas tan divertidas como limpiar la cocina, jajaja.

3. Déjalo reposar en la nevera y, cuando la masa ya esté hecha, viértelo sobre la base.


Merengue:

1. Monta las claras a punto de nieve (tienen que quedar muy consistentes). Cuando estén a medio montar, ves añadiendo el azúcar a modo de lluvia.

2. Cuando estén bien montadas (si levantas la batidora se forman picos), vierte el merengue sobre la tarta. Mételo en el horno a 220-240º en modo gratinar hasta que esté dorado (unos 2 minutos). Y ya está!!

La vida no es tan dulce o cosas que me da miedo contar

Hace unos días mi queridísima Biscayenne, a la que he tenido el placer de conocer este fin de semana, publicó uno de esos posts que nos regala de vez en cuando, expresando su opinión sobre el mundo reposteril.

En él hablaba de cómo afectan webs como Pinterest o blogs híperperfectos a la gente normal. Y es que, no nos engañemos, quien más quien menos se ha sentido alguna vez una mierda (hablando claro) viendo blogs ajenos. El ser humano tiene la manía de compararse siempre con las personas que son mejores que ellos, somos así de masocas. Me parece muy importante que haya gente que hable sobre este tema porque realmente creo que los blogs están llegando a unos niveles de profesionalidad que antes no tenían y que nos pueden llegar a afectar muy negativamente.

Antes la gente perfecta era la gente famosa. Eran ricos y pensábamos: normal, si yo fuera rica también sería perfecta. Ahora las blogueras de moda parecen modelos, visten como modelos y viven como modelos. Las blogueras cocineras hacen creaciones que no tienen nada que envidiarles a las de Peggy Porschen y tienen toda la cocina llena de cosas de Cath Kidson (ais!!). Es normal que tanta perfección, viniendo de gente que podríamos ser nosotros (pero que no somos) nos haga sentir mal, porque nosotros (o por lo menos yo) somos imperfectos.

Personalmente me la suda si la gente tiene éxito con su blog o no, ya que no le doy demasiada importancia al éxito. El éxito depende de muchos factores y, como en todas las cosas en esta vida, en el mundo de los blogs hay gente que lo hace bien y no tiene el éxito que se merece y viceversa. Está claro que si haces sorteos cada dos por tres, dedicas 30 minutos al día a escribir comentarios, publicas día sí día no y eres amiguita de alguien con un blog exitoso, tu blog tendrá más éxito que otro que puede que sea mejor. A mí me da igual. Yo no hago nada de lo anteriormente mencionado pero me parece bien que la gente lo haga, cada cuál sabe la importancia que le da al número de visitas de su blog.

Coincido con Biscayenne en que la mayoría de blogs "perfectos" son iguales. Hay un estilo de fotografía y de blogs que se ha puesto de moda y todo el mundo hace lo mismo. A mí personalmente me gustan, y me gustaría ser capaz de hacer algo así, aunque reconozco que son poco originales y a veces con poca personalidad. También he de confesar que se han puesto de moda determinados blogs de cocina que me parecen, especialmente en la forma de escribir, exageradamente cursis e infantiles (y lo digo yo que tengo a un cerdito rosa en la cabecera) y me parece cargante que chicas de según qué edad se comporten como si tuvieran 15 años. Dibujitos monos y colorinchis sí, frases con "¡qué ilu! ¡eres un amor!" no, aunque esto es sólo mi gusto personal.

Realmente no sé por qué estoy escribiendo este post. Creo que es para apoyar este nuevo "movimiento", ya que me parece muy importante que haya gente que exprese sus sentimientos y sus inquietudes públicamente y nos haga ver que no somos los únicos que tienen inseguridades o que están cansados de los blogs calcados.

La idea de este tipo de posts es que cada uno publique sus pequeñas confesiones e inseguridades, pero yo no lo voy a hacer, entre otras cosas porque creo que a nadie le van a interesar (creo que eso es una pequeña confesión).

En resumen, os recomiendo que os leáis el post de Biscayenne y el de otros blogueros que han escrito sus miedos e inseguridades y hagáis lo mismo. Me parece un post muy interesante. También os recomiendo que dejéis de sentiros mal por no hacer fotos dignas de Pinterest, seguro que sois buenos en muchas otras cosas. Muchas gracias a todos los que me leéis, a pesar de la imperfección de mis fotos y de mi blog en general y de la irregularidad de mis publicaciones. Nunca he entendido por qué me leéis pero os lo agradezco igual :-)

Ala, ya me he quedado a gusto. Y a los anónimos que se dedican a escribir de forma poco respetuosa en el blog de Biscayenne, os compadezco. Y que sepáis que es más maja que las pesetas.