La Tarta de limón de Sabina- Receta

Hello!!

¡¡Hoy os traigo una receta buenísima y refrescante para veranito!! Yo no soy nada limonera, la verdad, pero cuando mi amiga Sabina trajo un día esta tarta, le pedí la receta inmediatamente. La cremita de limón está riquísima, sabe mucho a limón, con trocitos de limón y...mmmm!!! Luego tiene una base crujiente muy fácil de hacer y un merengue que le da esponjosidad sin añadir empalague. Vamos, que os va a gustar!! Por cierto, aprovecho para desearos un muyyy feliz San Juan. Si queréis hacer vuestra propia coca, aquí os dejo una receta buenísima!!

INGREDIENTES:


Masa:

200 gr harina
1 pizca de sal
100 gr de mantequilla (temp. ambiente)
1 yema de huevo
La ralladura de un limón
2 cucharadas soperas de agua
1 chorrito de limón


Crema:

45 gr de mantequilla
El zumo de 3 limones
La ralladura de 1 limón
200 gr de azúcar
3 huevos

Merengue

4 claras de huevo
200 gr de azúcar glass


PREPARACIÓN:


Masa:

1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla troceada y mézclalo con tus queridas manitas, hasta que esté bien incorporado. Después añade la yema y la ralladura, y por último el agua y el zumo de limón. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 2 horas.

2. Pasadas las dos horas, enharina una superficie y extiende la masa con un rodillo. Ponla en un molde de unos 20 cm de diámetro (yo lo engrasé con un poco de mantequilla para que se saliera bien). Pínchala con un tenedor, cúbrela con papel de plata y pon unos garbanzos encima. Métela al horno precalentado a 200º durante 25'. Déjala enfriar sobre una rejilla.

Crema:

1. Derrite la mantequilla. Añádele el zumo y la ralladura de limón. Añade el azúcar y, por último (para que no esté caliente y se cuajen) los huevos batidos.

2. Ponlo al baño maría y remuévelo constantemente durante unos 20 minutos, hasta que quede consistente (es como hacer una crema pastelera). Es muy importante que no seáis vagoncios, este paso es el más "cansado-aburrido" pero si lo dejáis menos tiempo se os quedará líquido....Podéis aprovechar para hacer cosas tan divertidas como limpiar la cocina, jajaja.

3. Déjalo reposar en la nevera y, cuando la masa ya esté hecha, viértelo sobre la base.


Merengue:

1. Monta las claras a punto de nieve (tienen que quedar muy consistentes). Cuando estén a medio montar, ves añadiendo el azúcar a modo de lluvia.

2. Cuando estén bien montadas (si levantas la batidora se forman picos), vierte el merengue sobre la tarta. Mételo en el horno a 220-240º en modo gratinar hasta que esté dorado (unos 2 minutos). Y ya está!!

La vida no es tan dulce o cosas que me da miedo contar

Hace unos días mi queridísima Biscayenne, a la que he tenido el placer de conocer este fin de semana, publicó uno de esos posts que nos regala de vez en cuando, expresando su opinión sobre el mundo reposteril.

En él hablaba de cómo afectan webs como Pinterest o blogs híperperfectos a la gente normal. Y es que, no nos engañemos, quien más quien menos se ha sentido alguna vez una mierda (hablando claro) viendo blogs ajenos. El ser humano tiene la manía de compararse siempre con las personas que son mejores que ellos, somos así de masocas. Me parece muy importante que haya gente que hable sobre este tema porque realmente creo que los blogs están llegando a unos niveles de profesionalidad que antes no tenían y que nos pueden llegar a afectar muy negativamente.

Antes la gente perfecta era la gente famosa. Eran ricos y pensábamos: normal, si yo fuera rica también sería perfecta. Ahora las blogueras de moda parecen modelos, visten como modelos y viven como modelos. Las blogueras cocineras hacen creaciones que no tienen nada que envidiarles a las de Peggy Porschen y tienen toda la cocina llena de cosas de Cath Kidson (ais!!). Es normal que tanta perfección, viniendo de gente que podríamos ser nosotros (pero que no somos) nos haga sentir mal, porque nosotros (o por lo menos yo) somos imperfectos.

Personalmente me la suda si la gente tiene éxito con su blog o no, ya que no le doy demasiada importancia al éxito. El éxito depende de muchos factores y, como en todas las cosas en esta vida, en el mundo de los blogs hay gente que lo hace bien y no tiene el éxito que se merece y viceversa. Está claro que si haces sorteos cada dos por tres, dedicas 30 minutos al día a escribir comentarios, publicas día sí día no y eres amiguita de alguien con un blog exitoso, tu blog tendrá más éxito que otro que puede que sea mejor. A mí me da igual. Yo no hago nada de lo anteriormente mencionado pero me parece bien que la gente lo haga, cada cuál sabe la importancia que le da al número de visitas de su blog.

Coincido con Biscayenne en que la mayoría de blogs "perfectos" son iguales. Hay un estilo de fotografía y de blogs que se ha puesto de moda y todo el mundo hace lo mismo. A mí personalmente me gustan, y me gustaría ser capaz de hacer algo así, aunque reconozco que son poco originales y a veces con poca personalidad. También he de confesar que se han puesto de moda determinados blogs de cocina que me parecen, especialmente en la forma de escribir, exageradamente cursis e infantiles (y lo digo yo que tengo a un cerdito rosa en la cabecera) y me parece cargante que chicas de según qué edad se comporten como si tuvieran 15 años. Dibujitos monos y colorinchis sí, frases con "¡qué ilu! ¡eres un amor!" no, aunque esto es sólo mi gusto personal.

Realmente no sé por qué estoy escribiendo este post. Creo que es para apoyar este nuevo "movimiento", ya que me parece muy importante que haya gente que exprese sus sentimientos y sus inquietudes públicamente y nos haga ver que no somos los únicos que tienen inseguridades o que están cansados de los blogs calcados.

La idea de este tipo de posts es que cada uno publique sus pequeñas confesiones e inseguridades, pero yo no lo voy a hacer, entre otras cosas porque creo que a nadie le van a interesar (creo que eso es una pequeña confesión).

En resumen, os recomiendo que os leáis el post de Biscayenne y el de otros blogueros que han escrito sus miedos e inseguridades y hagáis lo mismo. Me parece un post muy interesante. También os recomiendo que dejéis de sentiros mal por no hacer fotos dignas de Pinterest, seguro que sois buenos en muchas otras cosas. Muchas gracias a todos los que me leéis, a pesar de la imperfección de mis fotos y de mi blog en general y de la irregularidad de mis publicaciones. Nunca he entendido por qué me leéis pero os lo agradezco igual :-)

Ala, ya me he quedado a gusto. Y a los anónimos que se dedican a escribir de forma poco respetuosa en el blog de Biscayenne, os compadezco. Y que sepáis que es más maja que las pesetas.

Ha nacido Sugartremens!!!

Después de muchísimo tiempo, por fín ha nacido Sugartremens!! Creo que fue en Octubre cuando conocí a Marta y me habló de la revista. Yo le dije que sí encantadísima y ahora no podría estar más contenta con mi decisión. Han sido meses de trabajo y conversaciones de Facebook interminables que han dado como resultado esta publicación de la que estoy enamorada.

Open publication - Free publishing - More buttercream

Sugartremens es una publicación hecha con muchísimo cariño, y eso se nota. Todas las que hemos participado lo hemos hecho por amor a la repostería, las monerías y a Marta. No puedo darle suficientemente las gracias a Marta por haber confiado en mí desde el principio (todavía no sé por qué) y haberme dado la oportunidad de participar en el proyecto y conocer a las maravillosas Tremens! Pronto podréis ver el siguiente número, ahora estaremos ya más rodadas y será todavía mejor :-) Espero que os guste aunque sea la mitad de lo que me gusta a mí, y espero vuestros comentarios!

Por cierto!! Mirad qué test más guay nos han hecho en Mi Petit Madrid!! A mí la descripción me queda un poco grande pero bueno, me ha encantado :-D Y la ilustración es adorable!!

Sorpresa de chocolate- Receta

Hoy os traigo una receta de las que a mí me gustan: buena, rápida, fácil, con ingredientes que probablemente tengáis por casa, se puede hacer varios días antes y, sobre todo…CON MUCHO CHOCOLATE! Y es que, admitámoslo, a veces te pones a cocinar y cuando te das cuenta estás agotada y todavía no vas ni por la mitad. Esta receta no tardaréis más de 15 minutos en prepararla (más el tiempo de cocción y refrigerado), y podéis guardarla en el congelador y sacarla cuando tengáis invitados.  Es muy resultona y está buenísima. 

La receta está sacada del libro Chocolate a Gogó, de Caroline Barty, un libro en el que podréis encontrar muchas recetas del dulce por excelencia (y en el FNAC lo venden baratito baratito). La podéis ver en Sugartremens, junto con muchas otras recetas (de hecho la publicamos hace días pero yo no he tenido tiempo de publicarla aquí, he estado muyyyy estresada :-( ). 

Ingredientes (para 10-12 pasteles):

100 gr. de chocolate negro (70% cacao) troceado.

60 gr. de mantequilla sin sal.

100 gr. de azúcar.

1 huevo batido.

120 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo.

55 gr. (aproximadamente) de chocolate blanco.

Azúcar glass para decorar.

Preparación:

Funde el chocolate y la mantequilla y deja que se enfríen durante unos 5 minutos. Mientras tanto, blanquea el huevo y el azúcar. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla y sigue mezclando.

Mezcla la harina con la levadura. Añade a la mezcla y remueve. Vierte la masa sobre papel film, envuélvela y déjala reposar en la nevera (mínimo 1 hora). Te quedará una masa dura, como la masa de galletas.

Precalienta el horno a 170º, abajo y ventilador. Pon un papel de magdalena en un molde de magdalenas, o engrasa el molde. En cada cavidad, pon una cucharada de la mezcla y aprieta bien para que se reparta por todo el fondo del molde. Añade un cuadradito de chocolate blanco, y pon otra cucharada de masa, cubriendo el chocolate blanco. Aprieta bien para que se reparta.

Hornea durante 15-20 minutos, hasta que esté un poco firme. Se sirve caliente. Puedes acompañarlo de helado o nata montada, o comerlo solo. 

Por cierto!! Mirad qué banners más bonitos ha preparado la gran Biscayenne para Sugartremens!! Yo ya he elegido el mío. 

Coming Soon, pelis que no puedo esperar a ver!

Lo reconozco...soy de esas personas frikis que se pasan el día viendo Tráilers y esperando ansiosas a que estrenen las películas de sus directores favoritos. Hoy os recomiendo algunas pelis que se estrenan este año y que estoy ansiosa por ver...Por cierto, momento egocéntrico: ya publicaron mi minientrevista en Sugartremens. Si a alguien le interesa saber cuatro cosillas sobre mí, está más que invitado a leerla (es corta, lo prometo):


Dark Shadows

Cuando era adolescente me encantaba Tim Burton. Entraba en foros y averiguaba cuáles eran sus próximos proyectos y los esperaba durante años impaciente. Desgraciadamente, en la última década la mayoría de sus estrenos-bazofia me han defraudado. Aún así, sigo esperando que vuelva el Tim Burton de Eduardo Manostijeras o Big Fish y esta peli, mezcla de Bitelchús y La Familia Addams tiene muy muy buena pinta. Además, sale Eva Green, mi actriz favorita. Este año Tim también estrena Frankenweenie, a la que le tengo ganas.



Moonrise Kingdom

Desde aquí declaro mi amor incondicional y fanático por Wes Anderson, uno de mis directores favoritos, y aprovecho para pedirle matrimonio en caso de que no sea gay o esté emparejado.



Jesus Henry Christ

Una Wesandersaniada en toda regla, y a mí que me encanta!! Un chico, nacido de la fecundación in vitro, decide buscar a su padre. El realizador es Dennis Lee, un debutante. Habrá que verla!




To Rome with Love

La nueva peli de Woody Allen rinde tributo, esta vez, a Roma. Una comedia en la que podemos ver a una Penélope Cruz haciendo de putilla (qué guapa la saca siempre Woody!) además de a Roberto Benigni (un poco cargante para mí), Alec Baldwin, Ellen Page (¿alguna vez tendrá aspecto de mayor?), Jesse Eisnberg y un largo etcétera. Woody es bastante irregular, aunque incluso las peores de sus películas tienen algo. Sólo espero que sea muy Midnight in Paris y muy poco Vicky Cristina Barcelona.



Cosmopolis

Esta se sale un poco de la línea de pelis HappyFlowers que os he recomendado, pero el director, David Cronenberg, bien merece la pena. Un joven ricachón interpretado por Robert Pattinson (sí, reconozco que me he tragado todas las pelis de Crepúsculo, que tengo todos los libros y que fui a la maratón y volveré a hacerlo, muajaaja!) atraviesa Manhattan y por el camino le pasa de todo (hasta encontrarse con mi amadísima Juliette Binoche).

Por cierto, alguien de por aquí ve Mad Men?? (Atención Spoiler!!)

Qué fuerte que ahora Betty Draper sea Betty Crocker, jajaja. A ver si nos enseñan qué dieta hace.

Mississipi mud pie- Receta

Hoy os traigo una tarta de esas que me gustan a mí, con mucho sabor a chocolate y que se deshacen en la boca. El mississipi mud pie es un postre sureño de los Estados Unidos y, como os podéis imaginar, es bastante contundente, no apto para gente a dieta o para comer después de una comida muy copiosa, a menos que se quiera morir en el intento.

Consta de: una base crujiente de chocolate, un relleno de chocolate blandito (un flourless cake) y una cobertura de nata montada. La receta la he sacado de aquí. Lleva un poquito de tiempo y trabajo, ya que hay que hacer tres capas distintas, pero vale la pena, sobre todo para sentirse una innovadora culinaria y probar nuevos placeres. La capa del medio, tan blandita y finita, es lo mejor, y la mezcla de texturas (duro de la base, blando de la masa y súper blando de la nata) es inmejorable.

INGREDIENTES (puedes ir al conversor de medidas que hay en la barra lateral de mi blog):

Para la base:

1 y 1/2 cup de harina de trigo
2tbsp cacao
1/2 cup de mantequilla sin sal, cortada en daditos
2 tbsp de azúcar blanco
1 o 2 tbsp de agua muy fría

Para la masa:

3/4 cups de mantequilla sin sal
1 y 3/4 cups (rasos) de azúcar moreno
4 huevos
150 gr de chocolate fondant derretido
1 y 1/4 cups de nata para montar

Para decorar:

500 ml de nata para montar (bueno, esto es un poco a ojo, en función del tamaño del molde que uséis y de la cantidad de nata que queráis ponerle).
Azúcar a gusto (no recomiendo ponerle mucho ya que la base es muy dulce, con algo más de una cucharada basta).


PREPARACIÓN:

Primero prepara la base: 

Tamiza la harina y el cacao. Añade la mantequilla en dados y mezcla con los dedos, hasta que esté bien mezclado. Ahora añade el azúcar y una cucharada de agua y mezcla con el tenedor. Si todavía no ha quedado una masa suficientemente homogenea, añade un poco más de agua. Envuélvelo en papel film y mételo en la nevera. Pon el horno a calentar a 190º. Pasados los 15', saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada. Te tiene que quedar lo más fina posible, de unos 0'5 cm aproximadamente. Ponla en un molde para tartas o en un molde desmontable (poniendo un poco por las paredes del molde también) engrasado, cúbrela con papel de horno y ponle garbanzos encima o algo que haga peso (como cuando haces una quiche). Métela 15' al horno. Pasado este tiempo, retira los garbanzos y el papel y métela 10' más. Mientras tanto prepara la masa.

Preparación de la masa:

Baja la temperatura del horno a 160º. Bate la mantequilla y el azúcar. Una vez mezclados, añade los huevos uno por uno, sin dejar de batir. Después añade el chocolate deshecho (que no esté muy caliente, o los huevos cuajarían) y la nata. Bate hasta que esté bien mezclado. Viértelo sobre la base y mételo al horno durante 45'-50'. La masa se hincha bastante dentro del horno, aunque luego baja. Llena el molde hasta un poco antes de que se acabe la masa de los bordes, sin llegar al límite, si no se desbordará. La masa te quedará como "agrietada", es normal :-). Déjala enfriar completamente, y mientras tanto monta la nata. Una vez esté completamente fría, vierte la nata por encima y...a engordar!!!

Por cierto, que ya hemos recibido las recetas para el reto de Tristán en SugarTremens y nos está costando  muchísimo elegir, ¿¿me ayudáis??

Queda muy poquito para que salga la revista, mientras tanto podéis ir viendo recetas y entrevistas a las locas participantes de esta dulce aventura. 

Blogs de cocina masculinos y un panadero buenorro (¡Que vivan los hombres!)

Hoy, como ya sabéis, es el día de la mujer. Ese día del año en el que en el telediario salen estadísticas sobre las desigualdades laborales, los hombres sueltan discursos sobre lo importantes que somos para ellos y nosotras nos felicitamos por todo lo que  hemos conseguido y lo que aún está por conseguir.

(Foto vilmente robada a FortheCakes. Lo siento pero me ha gustado el dibujo de Vireta)

No es que esté en contra de la celebración del día de la mujer, todo lo contrario, pero a veces me siento como cuando hay dos hermanos y uno está enfermito: todos les dan más cariño al hermano malito pensando que el otro, al ser más fuerte, no lo necesita. Lo que quiero decir es que, a pesar de que a veces tenemos ciertas incompatibilidades, en el fondo los hombres siempre nos están rindiendo tributo, y nosotras nunca nos acordamos de decirles lo importantes que ellos son para nosotras. De hecho a veces incluso nos creemos que tenemos carta blanca para reírnos de ellos, llamarles cerdos, desordenados, insensibles y decirles que no son capaces de hacer dos cosas a la vez.

Tanto los hombres como las mujeres somos perfectos e imperfectos a nuestra manera. Todos merecemos ser queridos, respetados y reconocidos por lo que aportamos al mundo. Hoy hago mi pequeño tributo al mundo masculino recomendando 5 blogs de cocina escritos por chicos, que demuestran que los tópicos (como lo de que ellos no saben cocinar) sólo son eso, tópicos :

Manu catman: No creo que le haga falta presentación porque seguro que ya lo conocéis todas...Recetas y fotos maravillosas, bien explicadas y que reflejan la personalidad de un chico que tiene pinta de ser muy muy majete.

Mickey F: Como él dice, toda receta tiene una historia y toda historia tiene una receta. El blog de Mickey es uno de esos blogs personales, en los que se combinan recetas con fotografías y pequeñas historias del autor. Ideal para las que os guste ver quién hay detrás de las recetas.

Dr. Muerte se come el mundo:  Su blog es uno de esos en los que, además de recetas, puedes aprender todo lo que necesitas para cocinar, desde cómo se hornea una pizza (gracias!) hasta cómo hacer un membrillo.

Recetas del Señor Señor: Este blog ya os lo recomendé hace poco pero no lo podía dejar fuera de mi selección. Sergio sube recetas tanto dulces como saladas a una velocidad vertiginosa, y todas tienen una pinta estupenda. Son recetas muy resultonas y fáciles (o por lo menos lo parecen, tal y como él las explica), ideales para quedar bien. Sus amigos se deben pelear por que les invite a comer.

Ole tus fogones: Este blog lo escriben entre Juanjo, Tuly y David. También publican a diario y sus recetas siempre me hacen salivar. ¡Y encima tienen gracia haciendo las fotos!

Si has llegado hasta aquí porque querías ver al panadero buenorro...¡Tranquila, que ahora te lo pongo! Este chico (que no es mi novio porque no nos conocemos pero si no ya veríais) tiene un café/panadería súper mono, hace pan molón, ha publicado un libro, hace surf y...¡encima es guapo! Llevaba demasiado tiempo sabiendo de él y me parecía muy egoísta no compartirlo con vosotras. Así que, mujeres del mundo, cada vez que amaséis pan, pizza o lo que sea, pensad en él acercándose por detrás, cogiéndoos las manos, susurrándoos al oído alguna cosa bonita (o una guarrada, lo que queráis) y... no sigo o esto se convertirá en una novela romántica/erótica (en función de lo que os haya susurrado a cada una).